mercoledì 2 ottobre 2013

I benefici dello yogurt

Lo yogurt si ottiene dalla fermentazione acida del latte da parte di due microrganismi , il Lattobacillus Bulgaricus e lo Streptococcus Termophilus , responsabili anche del suo sapore acidulo.
Causano la trasformazione del lattosio in  acido lattico , quest'ultimo è importante perche' favorisce la sintesi delle vitamine di gruppo B , l'assorbimento del calcio e del fosforo , regola le funzioni intestinali e contrasta le infezioni.
Il potere calorico dello yogurt è basso, il contenuto di proteine, di lipidi, di glucidi,di vitamine e di sali minerali è bilanciato.
Le sue proprieta' benefiche possono essere così riassunte:
- è utile nei casi di colon irritabile;
-regola le funzioni intestinali, ristabilendo la flora batterica in caso di terapia antibiotica;
-previene le infezioni urinarie;
-rinforza le difese immunitarie.
yogurt

Esistono vari tipi di yogurt:
-intero : 66 kcalorie, 3,8 grammi di proteine, 3,9 grammi di grassi, 4,3 grammi di carboidrati;
-magro :36 kcalorie, 3,3 grammi di proteine, 0,9 grammi di grassi, 4,0 grammi di carboidrati;
-parzialmente scremato : 43 kcalorie,3,4 grammi di proteine, 1,7 grammi di grassi, 3,8 grammi carboidrati;
- alla frutta :110 kcalorie, 3,3 grammi di proteine, 3,7 grammi di grassi, 14,9 grammi di carboidrati.

Ecco una ricetta molto semplice per preparare la torta allo yogurt :

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti circa.

Ingredienti torta allo yogurt per 4 persone:
  • 3 uova
  • 1 vasetto di yogurt  alla frutta (125 ml)
  • 2 vasetti di zucchero (250 ml)
  • 1 vasetto di olio di semi (125 ml)
  • 3 vasetti di farina (375 ml)
  • 1 bustina di lievito
  • 1 cucchiaio di marmellata
  • granella di zucchero
Procedimento ricetta Torta allo Yogurt 
  1. Mescolare le uova con yogurt e zucchero, poi unire anche l'olio di semi e amalgamare.
  2. Incorporare il lievito alla farina e trasferirli nel composto iniziale.
  3. Trasferire in una tortiera imburrata e infarinata e infornare a 180 gradi per circa mezz'ora.
  4. Una volta cotta, spalmare la superficie con la marmellata e completare con granella di zucchero

15 commenti:

  1. Molto interessante, anche io conosco le proprietà dello yogurt, ma tu mi hai dato nuove informazioni...e la ricetta della torta! gnam :)

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  2. So che lo yogurt ha mille proprita', infatti tendo ad assumerlo ogni giorno! Questa semplice e gustosa ricettina della torta allo yogurt, e' un' ottima idea per una merenda sana dei nostri bimbi :-)

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  3. Amo lo yogurt ma non ho mai provato a fare una torta! Devo assolutamente provarci *.*

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  4. Ho cominciato a fare lo yogurth in casa e questa ricetta di torta è da provare

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  5. Molto interessanti le tue informazioni sullo yogurt, ma anche la ricetta della torta che proverò senz'altro a a fare, grazie :-)

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    1. ah, scusa per vasetto, cosa intendi? Scusa l'ignoranza :P

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    2. un normale yogurt da 125 ml

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  6. Adoro lo yogurt, lo mangio tutte le mattine.

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